为什么好的酵素大多来自台湾?

2019-12-28 00:00
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关于酵素,在日本酵素有近百年的历史,若要追索源头,应起源于中国的传统食品发酵技术。与其喜食酵素有关,因此,酵素产品在近百年一直被日本民众追捧。但为什么目前市场流行的好的酵素大多来自台湾而非日本?

       这主要与衡量酵素食品品质的标准有密切的关系,影响酵素品质主要有四个方面:制作工艺、原材料、菌种、发酵期。

       首先,制作工艺先进。在上世纪六七十年代,酵素被引进到台湾宝岛,近年来台湾的发酵产业迅速崛起,生物发酵工艺技术以及菌种的纯化培养技术。

       第二,原材料好。酵素食品的原材料主要为蔬果植物、汉方本草以及海洋植物。台湾地理位置得天独厚,整个宝岛四季如春,阳光雨水充沛,孕育了丰富的植物群系,素有“水果之乡”与“亚洲天然植物园”的美称。台湾四面环岛,附近海域纯净无污染,海洋植物丰富多产,海洋植物酵素活性高。用于发酵的原材料种类齐全、本身酵素活性以及营养素含量均优于世界上众多国家。就地取材,避免运输中转所造成的营养素流失,以此造就出高品质的酵素原液。   

       第三、菌种好。得天独厚的地理环境孕育出高活性菌种,在加上菌种纯化技术,是其酵素产品好的根本原因。

       第四、稳定的发酵期。由于台湾温暖湿润的气候,全年温差变化不太剧烈,为菌种的发酵提供了有利的条件,而长时间的稳定的发酵,是好酵素的重要因素。

       因此,选择酵素,应从发酵工艺、原料产地、环境安全等诸多方面考虑,这样才能选出优质品质的好酵素!

       康美氏酵素是经过6阶段发酵、3阶段重合,发酵期都在两年以上,富含多 种对人体有益的小分子营养成分,具有吸收快、效果好等特点;产品均产自台湾自有基地,选料优良、工艺精湛,原装原液进口,保证品质稳定。         康美氏(厦门)生物科技有限公司是一家集化妆品及美容食品研发、品牌策划、生产于一体的科技企业,是Forest Code Lab Technology Group(FCL,森林之钥科技集团)在中国大陆重要的研发机构,拥有3000多个经市场检验的产品配方和多位20年以上从业经历的专家。公司与台湾康美氏生物科技有限公司与包括中国医药大学在内的多家学术机构,在台湾成立联合实验室,专注于美容、健康食品开发,并在台湾建立标准果蔬种植基地和健康食品生产基地。公司推行企业+基地+农户的新生态产业合作模式,应用现代科技技术,保留果蔬的功效成分,并将其应用于化妆品及健康食品之中。拥有通过德国杜夫莱茵(TUV )检测中心的HACCP/ISO22000 认证的食品制造中心,可提供胶原蛋白、中药酵素、天然果蔬酵素……等美容健康食品,为客户提供美容健康食品OEM/ODM以及化妆品OEM/ODM。


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